おく

鰻をひと皿ずつ違う仕立てで味わえるのが、「おく」のコースの楽しみ。昼のおまかせコースを楽しんだ人は、鰻のクリームコロッケから始まり、白焼きやタレ焼き、唐揚げ、締めの鰻重まで味わったと紹介しています。コロッケのクリーミーさや、タレ焼きにふわりと感じた藁の香りも印象に残ったそう。おなじみの蒲焼きや鰻丼だけでなく、料理ごとの表情をたどりながら鰻を楽しみたい人に向く内容です。

コースの締めには、土鍋で炊いたご飯の鰻丼が付きます。別の訪問者も、表面に軽い香ばしさがあり、中はふっくらとした鰻丼をコースの白眉として挙げていました。鰻料理を重ねたあと、炊きたてのご飯と味わう一杯まで、食事の流れが組み立てられています。

コースは、鰻を二尾使い、定番から普段あまり食べない鰻料理まで季節の料理と組み合わせるおまかせ料理が案内されています。掲載メニューでは11,000円で、昼限定のコースは6,600円。昼限定コースは事前予約のみなので、昼にコースを考えるなら予約しておきたいところです。

土日昼のアラカルトには、鰻のタレ焼きと白焼きのほか、鰻のエスカベッシュ、季節野菜の白和え、カラスミ大根も並びます。コースを予約するほどではなくても、白焼きとタレ焼きの違いを楽しんだり、鰻を使った一品を選んだりできるのがうれしい選択肢です。

飲み物は日本酒やグラスワイン、瓶ビールなどが案内され、日本酒は季節や仕入れ状況で銘柄が変わります。鰻を二尾使うコースでじっくり味わうか、昼の一品料理を選ぶか。鰻のいろいろな仕立てを楽しみたい日に、食べ方から選べる店です。